Categoria Milano

ricette del milanese

Risotto alla milanese

Ricetta del risotto alla milanese  di Alfredo di Vimercate STORIA La tradizione vuole che questo piatto della cucina meneghina sia stato inventato da un vetraio per il matrimonio della figlia. Il nome del vetraio è Mastro Valerio di Fiandra, voleva…

Cassoeula

La cassoeula è un piatto tipico della tradizione culinaria milanese e lombarda in generale STORIA La nostra viariante nasce all’inizio del 900, inizialmente veniva consumato nel periodo della festa di San Antonio il 17 Gennaio periodo in cui venvano macellati…

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