Discovery And Pleasure
La cucina è da sempre uno dei punti di forza de nostro Paese.
In questa categoria sono raggruppate le ricette che alcune persone chi hanno inviato.
Alcune sono pietanze semplici, altre volte più complesse, per nostra scelta non facciamo una distinzione tra le une o le altre, ci limitiamo a riportare ciò che ci viene mandato.
Vogliamo dare a tutti la possibilità di conoscere queste ricette con le loro peculiarità.
Ricetta del Risotto alla Milanese di Alfredo di Vimercate: Passo-passo e Ingredienti” STORIA La tradizione vuole che questo piatto della cucina meneghina sia stato inventato da un vetraio per il matrimonio della figlia. Il...
Storia degli Sciatt Gli sciatt sono un piatto tipico della Valtellina. La parola sciatt vuol dire rospo in dialetto valtellinese ma, nonostante il referimento all’anfibio, sono delle frittelline tonde, croccanti e con cuore di formaggio fuso che solitamente vengono servite servite su letto...
Il risotto con Raspadüra e salsiccia è un piatto tipico della cucina Lodigiana, vi sono diversi modi per prepararlo, noi oggi seguiremo quello inviatoci da Luigi di Casalpusterlengo. la Raspadüra Ne avete mai sentito...
STORIA I casoncelli sono una pasta a forma di disco che vengono ripiegati e riempiti con carne, aromi e formaggio. La variante bergamasca I casoncelli alla bergamasca hanno un ripieno a base di carte...
Ricetta di Caterina di Norcia Tartufo nero Detto anche tartufo Nero di Norcia, lo si trova da dicembre a marzo nei terreni calcarei ben drenati sotto a latifogli. Questo tartufo dal sapore delicato, può...
La minestra sporca tipico piatto bresciano che accompagna solitamente lo spiedo con uccellini e mombolini. INGREDIENTI PER LA MINESTRA SPORCA: mezzo pollo, rigaglie di gallina carota 1 patata 1 cipolla 1 buon brodo di...
Storia Le tagliatelle alla Santa Giuletta devono il loro nome al paese in provincia di Pavia da cui sembra essere originario. Questo tipico alimento è legato a una leggenda: il 19 maggio 1859 il marchese...
Risotto con verze e fagioli da Elena da Casalpusterlengo (LO). Questo piatto veniva consumato in periodo di verze, ora con la loro reperibilità per tutto l’anno, Ingredienti per 4 persone -240/250g di riso -300g...
Ricetta controversa proposta da Piero di Mantova La Nutria La Nutria è un roditore semi-acquatico attivo prevaletemente di notte, dal corpo tozzo e con la coda molto lunga. E’ un animale diffuso in tutta...
