Categoria: Cucina

La cucina è da sempre uno dei punti di forza de nostro Paese.

In questa categoria sono raggruppate le ricette che alcune persone chi hanno inviato.

Alcune sono pietanze semplici, altre volte più complesse, per nostra scelta non facciamo una distinzione tra le une o le altre, ci limitiamo a riportare ciò che ci viene mandato.

Vogliamo dare a tutti la possibilità di conoscere queste ricette con le loro peculiarità.

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Minestra sporca

La minestra sporca tipico piatto bresciano che accompagna solitamente lo spiedo con uccellini e mombolini. INGREDIENTI PER LA MINESTRA SPORCA: mezzo pollo, rigaglie di gallina carota 1 patata 1 cipolla 1 buon brodo di...

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Sciatt della Valtellina

Storia degli Sciatt Gli sciatt sono un piatto tipico della Valtellina. La parola sciatt  vuol dire rospo in dialetto valtellinese ma, nonostante il referimento all’anfibio, sono delle frittelline tonde, croccanti e con cuore di formaggio fuso che solitamente vengono servite servite su letto...

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Risotto con verze e fagioli

Ricetta da Elena da Casalpusterlengo (LO) Ingredienti per 4 persone -240/250g di riso -300g di fagioli borlotti -300g di foglie di verza -una cipolla rossa o uno scalogno -olio d’oliva -pepe nero (se piace)...

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Nutria In umido, bontà o follia?

Ricetta controversa proposta da Piero di Mantova La Nutria La Nutria è un roditore semi-acquatico attivo prevaletemente di notte, dal corpo tozzo e con la coda molto lunga. E’ un animale diffuso in tutta...

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Risotto alla milanese

Ricetta del risotto alla milanese  di Alfredo di Vimercate STORIA La tradizione vuole che questo piatto della cucina meneghina sia stato inventato da un vetraio per il matrimonio della figlia. Il nome del vetraio...